Водоем для раков: полезные советы, как построить пруд для разведения раков.

Разведение и содержание раков

После того, как получены первоначальные знания, необходимые для разведения раков в пруду на даче, приступайте к организации бизнеса.

Обустройство водоемов

Как уже говорилось выше, для начала организуйте три водоема. Рекомендованная площадь каждого составляет 30-50 м2. Глубина пруда 1 метр (посередине водоема) с пологим повышением к берегам. Берега засыпаются щебнем и боем природного камня до глубины 0,5 м. По кромке берегов нужно высадить растительность для создания тени, которую любят ракообразные.

Создание водоемов

Один пруд – «выростной» или «нагульный». Это своеобразный питомник, где самка выводит потомство, которое в нем и растет до зимы.
Второй – зимовальный. Этот водоем предназначен для выращивания молодняка, не набравшего товарный вес в зимний период.
Третий – пруд, куда отсаживаются взрослые членистоногие, после появления молодых рачат.

При грамотной организации и увеличении производительности бизнеса потребуется и еще один водоем (четвертый), куда отсаживают отсортированных, набравших товарный вес раков.

Простой водоотвод организовывается через водопроводную трубу с задвижкой и сеткой, через которую даже самые маленькие рачата не смогли бы покинуть пруд. Заполняется водоем водой через садовый шланг. Задача водообмена – обогащение воды кислородом (норма 5-7 мг/л) и водородом (норма 7-9 мг/л), а также соблюдение температурных характеристик, необходимых для нормальной жизнедеятельности и размножения ракообразных. Взрослым животным нужна вода с температурой +18 – +21 С°; молодняку +21 – +24 С°.

Особенности размножения и роста ракообразных

Для разведения раков в пруду на даче все готово; водоемы обустроены, производители приобретены и запущены. Когда ждать прибыли?

Взрослая особь

По прошествии двух-трех месяцев, ракообразные начнут спариваться. Оплодотворенная икра вначале располагается у самки под панцирем. Через некоторое время икра откладывается и закрепляется под хвостом матери, где и находится до проклевывания личинок. Это процесс занимает два месяца. Молодняк находится под защитой еще три-четыре недели, после чего молодые рачки покидают «убежище». Чтобы предотвратить поедание молодняка, взрослых животных рекомендуется сразу отсадить. Именно взрослых, так как молодым рачкам сложно привыкнуть к новой среде обитания.

Одна пара дает приплод в 30-50 шт. молодняка в год. За первые 12 месяцев жизни рак линяет восемь раз. В этот период он уязвим перед своими сородичами и болезнями. Взрослые линяют не чаще 2 раз в год.

Кормление взрослых и молодых раков отличается. Молодым рачкам корм бросают непосредственно в водоем. Он опускается на дно, где и поедается популяцией. В прудах с производителями корм размещается на специальных лотках. Кормить раков можно раз в два дня.

Бизнес на выращивании раков – процесс медленный. Товарного веса (от икры до промысловой особи) рак достигает через три года, поэтому быстрой прибыли начинающему раководу ждать не приходится.

Разведение раков в домашних условиях

Стабильный доход, который обеспечивает высокий спрос на членистоногих, делает разведение раков в домашних условиях выгодным занятием. Содержать речных и озерных членистоногих можно в разных условиях: максимально приближенных к природным или искусственно созданных для наилучшего развития и скорого роста

Важно правильно выбрать способ, как выращивать раков, обеспечить им оптимальные удобства для роста и размножения

Разведение раков в пруду

Для выращивания животных понадобится естественный или искусственный водоем на даче. Разведение раков в пруду требует песчаного или глинистого дна, наличия ила. Следует продумать систему водоснабжения и водоотведения. Такие условия помогут вырастить большой объем членистоногих, естественная озерная среда обитания положительно влияет на адаптацию животных. Метод разведения особей имеет существенный недостаток: зимой они засыпают и прекращают рост.

Разведение раков в аквариуме

В небольших объемах разведение раков в аквариуме – отличный вариант. Можно задавать постоянную температуру, благоприятную для роста и размножения, животные не впадают в спячку, а постоянно набирают массу, их удобно вылавливать для продажи. К минусам аквариумного разведения относится удорожание себестоимости продукции за счет расходов на отопление и ограничение площадью помещения. Также забот при таком способе содержания прибавляется: аквариумы следует чистить.

Выращивание раков в подвале

Чистый и сухой подвал без грибка и вредителей подойдет для размещения раковой фермы. На полках размещают аквариумы с животными. Эти условия вместить большое количество особей не позволят, но для небольшого производства подвального помещения хватит. Выращивание раков в подвале имеет свои преимущества:

для жизнедеятельности особям зимой хватает естественной температуры помещения;
нет необходимости интенсивного света, используется одна лампочка на всю площадь.

Разведение раков в УЗВ

Установка замкнутого водоснабжения (УЗВ) – это идеальное решение для того, чтобы развести членистоногих. Фильтрованная, подогреваемая и аэрируемая вода – лучшая среда для хорошего роста. Разведение раков в УЗВ требует наличия помещения, температура которого зимой не будет опускаться ниже 1 градуса тепла, в идеальных условиях – ниже 15 градусов. Выращивание раков в УЗВ приобретает все большую популярность из-за высокой рентабельности и круглогодичного дохода.

Водоемы для разведения раков.

Основным местом для разведения раков являются водоемы. Они могут быть природными или штучными. Необходимо отметить, что вне зависимости от того, будет водоем штучный или природный, его необходимо утеплить, поскольку в сильные морозы все раки могут погибнуть. Водоемы можно строить исходя из финансовых возможностей:

бассейн;
аквариум;
пруд.

Бассейн

Самым благоприятным вариантом является бассейн, который в зимние периоды можно будет укрыть, что увеличит производительность в 2 раза, поскольку раки не будут впадать в спячку. Если соорудить до 4-х таких бассейнов, то с одного цикла разведения можно получать до четырех сотен раков. Чтобы сделать бассейн для раков своими руками, необходимо вымостить дно емкости крупным щебнем и насыпать глины.

Аквариум

Для небольших объемов производства возможно сделать и обычный аквариум для разведения раков. Но от него не стоит ожидать хорошей отдачи, да и проблем с созданием природных условий будет больше: ракам необходима чистая вода, которую придется регулярно очищать. При выращивании раков в аквариуме могут возникнуть проблемы с каннибализмом: меньших особей обязательно необходимо удерживать в отдельной емкости, поскольку их съедят более крупные раки. Необходимо знать, что в аквариумы, где содержаться раки, нельзя подселять дорогостоящих рыб и кальмаров.

Пруды

Самым недорогим способом является разведение раков в собственных прудах. Оно практически не требует инвестиций, но и отдача финансовая не будет столь высокой, поскольку в холодный период года раки будут впадать в спячку, соответственно рост и размножение будет происходить не так быстро, как в штучных водоемах. На болотистых местностях также хорошо выращиваются раки. При наличии небольшого пруда и обильного количества пищи вокруг — травы и водорослей, раки могут создать собственную среду пребывания и создавать вам доход вообще без вложений, просто необходимо будет вылавливать их и найти покупателя на продукцию. Промышленное разведение раков все-таки есть смысл организовывать в закрытых водоемах, поскольку оно создаст гарантии стабильности микроклимата и условий для размножения.

Как правильно выращивать раков

Составляя бизнес план по разведению раков в домашних условиях, необходимо учесть тот факт, что продаваемый размер вы сможете вырастить за несколько лет. После подготовки емкости для размножения, в нее запускают раков. Вода должна быть очищенной и качественной, поэтому ее необходимо будет менять несколько раз в месяц. Для обеспечения легкого способа замены воды, необходимо во всех емкостях предвидеть систему спуска и подачи. Забор воды можно осуществлять из колодца или водоемов с чистой водой — рек.
Вода полностью не меняется, необходимо постоянно доливать около 30% емкости, что позволит обновить баланс кислорода в воде и обеспечит необходимый баланс минеральных веществ. Обязательно необходимо прочесть специальную литературу о том, как вырастить раков. Вы должны знать все нюансы кормления, выращивания, размножения.
Если для разведения раков в аквариуме составляется бизнес план, необходимо учитывать реальный приплод. Если самка может произвести до 200 рачков в год, то останутся живыми и вырастут до нужного размера только 15%. Многие рачки будут съедены их сородичами, которые не побрезгуют молодняком в случае отсутствия или недостаточного качества предлагаемой им подкормки. Для того чтобы ничего такого не произошло, всех самок необходимо помещать в отдельные резервуары, и как только маленькие рачки вылупятся, ее необходимо будет убрать и дать возможность приплоду вырасти.
Кормить молодняк необходимо такими же продуктами, что и взрослых. Как правило, используется мясо, мертвая рыба, овощи и хлеб. Конечно же, на рынках присутствуют и специальные корма для раков, но в таком случае необходимо будет запланировать дополнительные расходы в бизнес плане по разведению раков.
Главное, что необходимо знать, это обязательный состав корма:

жиры;
овощи с большим количеством клетчатки;
сырой и перевариваемый протеин;
рыбный фарш и мука;
добавки с кальцием.

Как открыть свой Бизнес по разведению и выращиванию раков

В России бизнес по разведению раков не столь развит, как в зарубежных государствах. В этом бизнесе лидерство принадлежит Турции, где изначально этот бизнес начался с раков, завезенных с территории бывшего Советского Союза, а именно с Украины. В настоящее время Турция ежегодно поставляет в другие страны около 7 тысяч тонн раков, далее по объемам поставок идут Испания – 3,5 тысячи тонн и Китай с 1 тысячей тонн. В России также есть неплохие условия для развития данного вида бизнеса. Что нужно учитывать в столь специфическом виде бизнеса, рассказано в этой статье.

Раки могут жить и нормально размножаться не только в естественных водоемах, но и под присмотром человека в специально созданных для промышленного выращивания раков прудках, искусственно созданных условиях.

В этом бизнесе на раках можно использовать абсолютно любые участки земли, главное, чтобы на них имелся искусственный или естественный водоем.

Хозяйства по разведению раков (раковая ферма) можно разделить на прудовые и заводские.

Разведение раков – занятие довольно сложное, требующее значительных трудозатрат. Новичкам можно порекомендовать начать разводить сеголеток, что также может принести неплохой регулярный доход.

Актуальность идеи о разведении раков

Раки — бизнес весьма перспективный. Многие люди употребляют их в пищу. Тем более, что это мясо обладает очень приятным и нежным вкусом. Именно вкусовые характеристики продукта обеспечивают устойчивый спрос на него.

Разведение раков — популярное бизнес-направление

Идея вырастить раков самостоятельно считается довольно рентабельной и выгодной. Бизнес связан с минимумом вложений и уже через полгода приносит большой доход. При разведении раков в промышленных масштабах прибыль может быть круглогодичной.

Важно! В России освоение бизнеса по выращиванию раков считается достаточно слабым, поэтому идея весьма актуальна — в настоящий момент спрос заметно превышает предложение, особенно летом. К преимуществам этого направления стоит отнести следующее:

К преимуществам этого направления стоит отнести следующее:

минимум вложений в устройство водоема;
снижение расходов на питание по мере образования натурального корма в водоеме;
минимум трудозатрат в период разведения.

При этом организация бизнеса на раках имеет и некоторые минусы. Их обязательно стоит учитывать. Открыть такое предприятие удастся лишь в некоторых регионах с не очень суровой зимой.

Выращивание раков позволяет получить хороший доход

Помимо этого, срок окупаемости затрат считается достаточно длительным. На рост животных потребуется 6 лет. Еще одним недостатком считается низкая плотность заселения на 1 квадратный метр искусственного водоема.

Финансовый план

Финансовый план отражает стартовые и текущие расходы, а также предполагаемую прибыль от продажи готовой продукции. Составив план до запуска производства, вы четко определите сроки окупаемости проекта, его потенциальную выгоду, выявите риски.

Финансовый план для фермы в 1000 квадратных метров:

Стартовые вложения	Текущие затраты	Выручка за год
Расходы	Сумма, руб.	Расходы	Сумма, руб.	Позиция	Количество
Затраты на создание прудов	300 000	Электроэнергия	10 000	Производство раков за год	12 500 шт.
Оборудование и инструменты для водоемов	2 915 000	Комбикорм и другие корма	15 000	Суммарный вес раков	2 500 кг.
Приобретение земельного участка под пруды	65 000	Прочие расходы (ветеринарные, транспорт, инструменты и т.д.)	100 000	Средняя стоимость за 1 кг.	500 руб.
Приобретение кормов для раков	100 000			Предполагаемая выручка за год	1 250 000 руб.
Прочие расходы	200 000
Итого:	3 580 000	Итого:	125 000

Характеристика проекта

Вид деятельности: Рыбоводство. Выращивание раков в коммерческих целях.

ОКВЭД: №03.22 Рыбоводство пресноводное, выращивание пресноводных ракообразных.

Форма регистрации: ИП.

Налогообложение: ЕСХН.

Расположение объекта: Экологически чистый район в сельской местности. Предприниматель имеет в собственности земельный надел, удаленный от населенного пункта на 2 км. Территория окружена лесным массивом. Необходимо вырыть яму под пруд, обустроить ее в соответствии естественным условиям содержания раков.

График работы

Хозяйство будет вести активную деятельность с весны до осени. В зимнее время пруд замерзает, а раки уйдут в спячку. На территории нужно построить теплое помещение, в котором можно содержать в аквариуме небольшое количество раков для поддержания клиентской базы.

Рабочий день ненормированный. Количество часов зависит от объема работы.

Перечень услуг

Разведение раков для последующей реализации живым весом в торговые точки и заведения общественного питания.
Розничная продажа раков на специализированном рынке, частным покупателям.
Адресная доставка раков по заявке через телефон и интернет.

Лучшие виды раков для разведения в домашних условиях

Оборудовав место для выращивания, переходите к покупке живой основы для размножения. Среди любителей раков популярны такие разновидности:

Австралийский. Имеет хорошую мясную прослойку. Выращивается только в зарытых искусственных водоёмах. Комфортный объём на 3-4 особи — 100 л. Внутри следует оборудовать множество норок и убежищ для питания, отдыха, линьки. Едят мёртвую рыбу, хлебные крошки, водоросли, специальный корм.
Голубой кубинский. Некрупный вид. Неприхотлив, кроме того, что нуждается в температуре воды около +26 °C. Сама вода должна быть жёсткой. В водоёме также нужно оборудовать множество убежищ. Вид развивается до взрослой особи всего за полгода.

Голубой кубинский рак

Мраморный. Крупный и мясистый. Капризен к уходу. Требует прогрева воды до +20…+28 °C, относительно большого количества корма. Комфортный объём водоёма — 100 л на 20 особей. В размножении одна особь выступает и самкой и самцом. Мальков следует отсаживать из-за риска каннибализма.

Внимание! Первичная покупка раков для разведения — не последняя. Чтобы получить полноценное стадо, которое сможет самостоятельно воспроизводить свою численность, понадобятся периодические закупки на протяжении 5 лет.

Инструкция как открыть и что для этого нужно

При основании дела, вам необходимо изучить все нюансы, по выращиванию раков. Далее, нужно закупить оборудование, самок и самцов, а также корм. В основном, если вы ведете хозяйство дома, вам не надобности регистрировать предпринимательство. Но когда вы решите запустить крупную ферму, лучше оформиться как ИП. Также, некоторые клиенты, могут потребовать сертификаты на товар.

Этапы запуска раковой фермы:

Анализ рынка сбыта.
Покупка аквариума или ров водоема.
Покупка особей для размножения.
Закупка корма.

Где можно разводить раков:

в домашних условиях, в аквариуме;
на участке, в искусственно созданном водоеме.

Требования при разведении раков в домашних условиях как бизнеса:

температура воды не ниже 18°С;
поверхность дна должна быть песочной или глинистой;
для каждого самца нужно две самки;
чистить водоем необходимо каждые три недели;
площадь должна быть не менее 55 м.кв.

Этап 1 – оформление и подготовка документов

На первых этапах, даже если деятельность происходит в домашних условиях, можно работать без регистрации. Но если вы собираетесь расширять производство или работать с розничными клиентами, лучше зарегистрироваться. Получение лицензий на продукцию, гарантируют, что у вас его купят. Например, тот же ресторан, будет уверен, что раки выращены в хороших условиях с соблюдением всех санитарных норм.

Необходимые документы, чтобы начать бизнес:

свидетельство о регистрации ИП;
справка от пожарной службы;
справка из СЭС по качеству продукции и условий разведения.

Этап 2 – поиск помещения

Если вы рассматриваете разведение раков в аквариуме как бизнес, вам выгоднее всего поставить ёмкость дома. В таком случае, вопрос о помещении исчерпан. Но если же вы планируете запуск фермы, нужно арендовать землю под ров водоёма и его обустройство. В среднем, рекомендуется не менее 55 м.кв. площади.

Этап 3 – закупка и установка необходимого оборудования

В данной статье, рассмотрен начальный уровень, то есть разведение в аквариуме. В этом случае, с оборудованием намного легче. Его вам потребуется не много.

Что нужно из оборудования:

аквариум специальный (50,000 рублей);
обогреватель (10,000 рублей);
корм (5,000 рублей);
самцы и самки (10,000 рублей).

Этап 4 – подбор сотрудников

Если вы работаете дома, то вполне сами можете выполнять все обязанности. Если же имеется ферма, то желательно нанять разнорабочего. Он будет кормить и ухаживать за животными, а также чистить место их обитания. Заработная плата специалиста составит примерно 30,000 рублей.

Этап 5 – продвижение и реклама

Для того, чтобы продвигать бизнес на раках, необходимо зарегистрироваться на всех интернет-площадках, где обсуждается данный вид заработка. Также, вы можете посетить вышеупомянутые заведения и предложить им свой продукт.

Инкубационный аппарат (ИРИК)

Инкубационный аппарат — ящик с набором ячеек, в каждую ячейку помещают икряная раковую самка. В ячейке первоначально находятся самки с эмбрионами, а далее с личинками раков, которых содержат в аппарате до окончания первой линьки подросшей молоди. Вместимость ИРИК составляет 50 самок рака, размеры ячеек 150 х 50 х 45 мм. На дне ячейки должна быть щель шириной 1 см, куда будут выходить личинки рака после первой линьки.

Рисунок 5. Инкубатор для раковых самок

Одна крышка предназначена для десяти ячеек (в крышке проделывают 20 отверстий диаметром 1 см над каждой ячейкой – делается это для улучшения водообмена). Крышки располагаются под водой. Полку с описываемыми ячейками устанавливают в семь этажей в стойку.

Мистер Хвост рекомендует: способы разведения

За счет минимального вложения средств и повышенного спроса сейчас все большую популярность набирают фермы по разведению раков. Их выращивают в естественных и искусственных прудах, аквариумах, бассейнах, в специальных установках и емкостях. Существует несколько вариантов хозяйств.

В пруду

При наличии естественного водоема этот способ самый малозатратный, если же нет природного – самостоятельно выкапывают пруд на участке земли, например, на даче

При этом важно учитывать предполагаемое количество раков. Обязательным условием является наличие песка на дне и система для очистки и аэрации воды.

В питании раки неприхотливы, но требуют достаточного количества корма. Они предпочитают мелкую рыбу, ее мальков, падаль, водные растения. Поэтому нужно разводить их в водоеме вместе с другими подводными обитателями.

В подвале

Этот способ более затратный по сравнению с предыдущим. Ведь нужно закупить необходимое оборудование как для выращивания раков, так и для создания определенного микроклимата в самом подвальном помещении или погребе. Стены комнаты, где предполагается разведение, обязательно обрабатываются антисептиком для предотвращения развития плесени. Температура воздуха в подвале должна быть не ниже +8 °C, обязательно установление ламп для искусственного освещения. Аквариумов или бассейнов с принудительной аэрацией и фильтрацией воды обязательно должно быть два: для молодняка, для взрослых и подрастающих особей.

Преимущества этого метода заключаются в следующем: раки не впадают в спячку в зимний период года и, соответственно, быстрее набирают в массе, что приводит к увеличению прибыли.

В аквариуме

Дома в аквариумах раков разводят только в отапливаемых помещениях с обязательным наличием электричества и постоянного доступа к воде. Если предполагается организация фермы в частном доме или на садовом участке в деревне – можно закапывать аквариум непосредственно в грунт (в летний период времени) на глубину 2/3 от высоты его стенки.

Существует ряд факторов, которые важно соблюсти при разведении раков в аквариуме:

объем не менее 250 л;
жесткость воды в диапазоне 10-12;
максимальная высота аквариума – 1 м;
дно должно быть наиболее широким;
температура воды +17…+21°C.

Специалисты рекомендуют при выборе аквариума остановиться на пластиковых – это наиболее удобный вариант для разведения раков.

Это более затратный метод, но плюсом его является то, что раки не будут впадать в спячку.

В УЗВ (установка замкнутого водоснабжения)

Такая заводская установка требует больших финансовых затрат в сравнении с другими методами разведения раков, но имеет ряд преимуществ:

занимает небольшую площадь;
снижает расход воды;
возможно использовать круглогодично вне привязки к временам года;
можно контролировать жизнедеятельность раков и работу промышленной системы;
удаление отходов максимально упрощено.

В бассейне

Такой метод разведения наиболее практичен и популярен. Бассейн можно сделать самому из бетона или приобрести готовый из специального пластика или поликарбоната. Его глубина должна быть не менее 90 см, но не превышать 1 м. Обязательно устанавливают систему для аэрации воды. Также резервуар должен иметь гидроизоляцию.

С целью поддержания необходимой температуры бассейн устанавливается в помещении или строится навес вокруг него.

Для получения мальков в бассейн предпочтительнее помещать двух самок и одного самца, это оптимально для спаривания. При появлении молодняка его отсаживают в отдельную емкость с помощью садка. Иначе родители полакомятся своим потомством.

План производства

Для достижения поставленной цели вам необходим производственный план с четкими указаниями площади фермы, перечнем необходимого оборудования и инструментов, а также, стратегией по закупке корма и разведения популяции ракообразных.

Расскажу подробнее о каждом пункте плана.

Необходимые площади

Начните работу с создания искусственных водоемов общей площадью 900-1000 квадратных метров. Для организации прудов выберите ровный участок с хорошими подъездными путями

Важно, чтобы выбранная площадь имела скважину или подключение к централизованному водоснабжению, а также не относилась к категории затопляемых земель

Для организации водоемов хватит участка в 25 соток. Схема расположения прудов для такой площади: 10 закрытых водоемов размером 4*8 метров, 10 открытых размером 6*10 метров. Расстояние между прудами 3 метра.

Требования к прудам:

Прямоугольная форма.
Отвесные боковые стенки, образующие с дном прямой угол.
Рельеф дна ровный, илистый с заданной несущей.
Глубина 2-2.5 метра.
Листы для крытых прудов из полипропилена толщиной 8 мм.

Альтернатива пруду — УЗВ (установки замкнутого водоснабжения), оборудованные всем необходимым для разведения ракообразных.

УЗВ — это замкнутая система, которая поддерживает оптимальные условия для жизнедеятельности водных организмов

Оборудование и инвентарь

Ракообразные чувствительны к условиям разведения. Чтобы создать для них оптимальные условия для размножения и роста, вам нужно специальное оборудование.

Перечень необходимого оборудования:

Покрытие и каркасы для крытых прудов. Поликарбонатные покрытия поддерживают стабильную температуру в прудах, обеспечивая оптимальные условия круглогодично.
Аэратор или воздушный компрессор, препятствующий застаиванию воды в пруду.
Оксидатор для насыщения воды кислородом.
Проточный фильтр для очистки водоемов от остатков корма, продуктов жизнедеятельности ракообразных.
Приборы контроля: оксиметр для измерения уровня кислорода в воде, солемер для определения в ней числа солей, кондуктометр для оценки эффективности систем очистки воды.

Закупка корма

Для интенсивного выращивания вам нужны специальные комбинированные корма, в составе которых пшеничные отруби, пшеница, подсолнечный или соевый шрот, рыбная и мясокостная мука, сухое молоко, растительное масло.

Кроме этого, раков кормят вареными овощными отходами, хлебом, сырой рыбой и мясом, опавшими листьями, дождевыми червями, головастиками и водорослями.

Покупайте корм у проверенных поставщиков. Выберите два-три выгодных предложения, чтобы в случае форс-мажора ваши питомцы не остались без питания.

Закупка раков для развода

Для открытия производства вам нужно купить молодняк. Для получения хорошей популяции купите равное количество самцов и самок.

Как отличить самца от самки? У самок недоразвита первая пара брюшных ножек, у самца первые две пары их развиты наиболее сильно и направлены к голове

За первый сезон от каждой самки вы получите по 50-55 молодых рачков. Из расчета, что из 100 отложенных самкой яиц по статистике выживает только половина потомства.

В течение ближайших 5 лет вам придется регулярно докупать новых особей. Только после 5 года ваше производство выйдет на уровень самовоспроизводящейся популяции, и вы откажетесь от покупки молодняка.

Некоторые фермеры в целях экономии на приобретении особей для размножения раков советуют отлавливать их в естественных прудах и на реках. У этого способа одно достоинство — получение раков бесплатно, но много недостатков: трудоемкость, риск поимки больных особей, а также особей «преклонного» возраста.

В помощь начинающим раководам таблица для определения возраста рака:

Зависимость размеров речного рака от возраста
Возраст в днях	Длина тела самца, мм	Длина тела самки, мм
20	21,9	21,6
30	28,5	28,0
40	34,7	33,8
50	40,2	39,3
60	45,3	44,2
70	49,9	48,6
80	54,0	52,5
90	57,7	56,0
100	60,7	59,0
110	63,3	61,5
120	65,4	63,4

Как на этом зарабатывать

Самый простой вариант — продавать раков в розницу, заранее организовав торговую точку. При хорошей рекламе и обилии положительных отзывов от покупателей можно быстро «раскрутить» бизнес. Есть возможность заключить договоры с ресторанами и магазинами, тогда сбыт будет более стабильным. Убытки при этом сократятся, а рентабельность самого бизнеса увеличится.

С грамотно запущенного водоема площадью 0,1 га можно получать в год около 3 тонн товарной продукции. Прибыль составит не менее 2 млн рублей. Чем больше водоемов или УЗВ, тем предприятие прибыльнее. Но из суммы дохода не забудьте вычесть оплату коммунальных услуг, налоги и оплату труда рабочих.

Точные расчеты инвестиций и прибыли провести трудно. Открытие ракового хозяйства имеет множество нюансов, многое зависит от условий, способа разведения, количества маточного поголовья, цен и спроса на реализуемую продукцию в вашем регионе. Главным плюсам ракового бизнеса является высокая рентабельность, доходящая иногда до 300%. Но доход можно будет начать получать только на второй, а то и на третий год.

Общие затраты, доходность и сроки окупаемости

Доход будет только через два года, но с каждым годом плодовитость увеличивается, следовательно, и прибыль тоже.

Допустим, вы взяли три искусственных водоёма, и месторасположением их является открытая зона:

на обоснование и обустройство нужно 30 тыс. руб.;
закупить 600 особей на все пруды – 20 тыс. руб.

На следующий год от 400 самок выведутся по 40 организмов. Общее число потомства 16 тыс. единиц. Членистоногие экземпляры в среднем весят по 200 г каждый.

Итого: 3200 кг. Учитывая закупочную стоимость – 200 руб./ кг, и полную реализацию десяти клешнёвых, получим 640 тыс. руб. за полгода, а за месяц 106 тыс. руб.

В расчётах мы видим, при затратах в 50 тыс. рублей на второй год дело не только окупилось, но и принесло прибыль.

Заготовка производителей и получение эмбрионов

Заготовку производителей раков для их дальнейшего разведения на продажу проводят в апреле. Самок доставляют в деревянных садках. Отобранных самок в течение 10-15 мин «купают» в воде, для чего в корзинах их опускают 12 раз в водоем: тем самым устраняется скопление воздуха в верхней части жаберной полости, вызывающее удушье. Производителей за неделю подкармливают 1-2 раза растениями, рыбным фаршем, проваренными овощами.

Самок в лотки размещают за 4-20 дней до тачала выклева. В конце мая при достижении у эмбриона стадии «глазка» их снимают с плейподов зубоврачебным пинцетом и закладывают в подготовленные аппараты Вейса. В аппарат на 8 литров загружают около 14 000 эмбрионов. Водообмен в аппаратах составляет полтора – два литра в минуту. При гибели эмбрионы приобретают ярко-оранжевый цвет. Выклюнувшиеся рачки размером 7,2—8,5 мм и массой 11,7—19 мг через 5-6 дней претерпевают первую линьку. Пищей им служат зоопланктон и растения.

Выклев эмбрионов может происходить и в устройствах ИРИК. Вышедших в щели личинок высаживают в выростные пруды через 3 дня после второй линьки (через 8 дней после первой). До этого времени их выдерживают в бассейнах.

Транспортируют выращиваемые личинки раков в любых емкостях. Применяют также полиэтиленовые мешки, куда помещают от 20 000 до 50 000 личинок. Нормативы ракоразводного процесса представлены в таблице.

Толчинским был предложен аппарат для инкубации эмбрионов рака — встроенный в лоток сетчатый ящик для приема личинок. Свободно передвигающиеся личинки, вцепившись в стенку сетчатого ящика, остаются в нем до первой линьки. После линьки личинки открепляются от сетки и попадают в личинкоприемник, откуда их переводят в бассейн. Аппарат был успешно испытан на ферме по выращиванию раков в Ленинградской области.

Фото голубого рака, обитающего только на юго-западе Австралии. Имеет яркую синюю окраску и достигает веса 2 кг. Разводится искусственно, в том числе в УЗВ

Что нужно – емкости и оборудование

В зависимости от выбранного типа хозяйства, различается и перечень необходимого оборудования и емкостей. Рассмотрим, что нужно для организации фермы в искусственном пруде, так как этот способ разведения раков самый простой и не затратный:

2-3 пруда или бассейна, глубиной менее двух метров, в одних будет расти молодежь и слабые особи, в отдельном следует содержать сильных взрослых раков.
Аэраторы для обеспечения циркуляции воды внутри водоемов;
Измерительные приборы для проверки качества воды: солемер, устройства для измерения концентрации кислорода и щелочи.

Если вы решили, что намного удобнее и выгоднее будет выращивать ракообразных в аквариумах, то выбирать следует емкости не меньше 250 литров, чтобы всем особям было достаточно пространства для активной жизнедеятельности. Еще следует понимать, что в любом случае сильные раки могут атаковать и убивать слабых и молодежь, поэтому, как и в случае с искусственными водоемами, вам потребуется как минимум 3 аквариума, но лучше завести как можно больше. Оборудование понадобится то же самое.

Дополнительное оборудование для разведения раков тоже необходимо. Это нагреватели для воды, лампы, витамины, а также запасные детали, которые при поломке могут привести к массовой гибели живых существ.

Заключение

Очевидно, что выращивание небольшого поголовья раков вряд ли целесообразно рассматривать в качестве источника основного дохода: как показывают расчеты, для получения прибыли свыше 1 млн рублей в год предприниматель должен располагать целым комплексом установок УЗВ с общей площадью от 200 м² либо прудовым хозяйством площадью до 1600 м².

Вторая задача, которую должен решить начинающий фермер — это организация сбыта: несмотря на высокий уровень спроса, только крупные магазины располагают оборудованием для продажи раков, а блюда из них включают в меню лишь немногие заведения общепита. На начальном уровне данная проблема решается реализацией продукции знакомым и приведенным ими частным клиентам, однако увеличение объемов производства требует качественно иного подхода. Выходом может стать тесное сотрудничество с рыбными лавками или открытие собственной торговой точки, дополненной полноценным виртуальным представительством.